你知道嗎？炒糖色「先放油」還是「先放糖」？別炒錯了！
！！注意！！
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等待冰糖慢慢融化之後，加入適量的油，全程全部用小火，一天要不停的攪拌，一直攪拌到糖液成發黃為止。這個時候糖色就會是焦糖顏色了。等到，糖色冒小泡的時候，將五花肉加入，翻炒均勻之後裡面加入適量的水，大火煮開之後，加入鹽，醬油和生抽醬油進行調味。最後我們在收汁的時候一定要用大火收汁。
最後的撒入蔥花就可以了。所以我們在炒糖色的時候，一定要先放糖，再放油，這樣炒出來的糖色非常的好看，而且味道是非常的香，更不會出現粘鍋的現象。
