你知道嗎？炒糖色「先放油」還是「先放糖」？別炒錯了！
！！注意！！
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現在人們的生活條件是越來越好了，特別是在做美食的時候，基本上都是在美食做得有滋有味，而且顏值也是非常的高，那麼我們在做紅燒肉的時候或者是紅燒茄子，基本上都是少不了炒糖色的。如果將糖色炒好的話，那麼炒出來的菜也是非常的美味，所以關鍵還是在於炒糖色。
很多人在炒糖色的時候，基本上都是按照炒菜的順序來炒糖色。 如果用這種做法來做的話。那麼根本就炒不出焦糖顏色。
紅燒肉肯定是少不了炒糖色的，今天我們就拿紅燒肉來做比較吧！
我們先將五花肉洗乾淨之後切成塊兒，然後裡面加入料酒和生薑，鍋中加入適量的水，用冷水進行焯水。然後撈出來備用。這個時候。再將炒鍋洗乾淨之後，將裡面的水分給燒乾，用小火先將冰糖加入。
