一碗糯米粉,2勺紅糖,軟糯香甜,大人小孩都愛吃

糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃,糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖。

我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑,一碗糯米粉,2勺紅糖,手不沾面,軟糯香甜。

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一口一個,好吃不貴,做法簡單!

在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。

所需食材:

水磨糯米粉200克,紅糖2大勺,水適量

1.糯米粉加入溫水,攪拌成無乾粉狀態,再揉成軟硬適中的麵糰。

水要一點點加,免得過軟。

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2.取一塊糯米麵糰,揉成一個個湯圓大小的小球,再按成小餅狀。

3.油鍋燒熱,油不用太多,將小餅放入鍋中煎。 

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火可以稍小,否則不好掌控。

4.待粑粑兩面都呈淺金黃色,將調好的糖汁倒入。

5.糖水和油迅速融合,冒泡。 

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這一過程要反覆翻拌,讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 

粑粑漸漸變軟,著色,油光發亮,出鍋盛盤。

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新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,色香誘人,引人胃口大開。

但剛出鍋的粑粑,熱氣騰騰,一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。

因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。





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