豬肚一炒就硬？因為你只會傻焯水！多加一步，吃起來又脆又嫩

豬身上除了肥肉、瘦肉、五花肉，還有很多「寶貝」，深受大家喜歡，豬肚就是其中一個，豬肚中含有豐富的營養，有滋陰潤肺和止咳化痰的作用，而且味道也很好吃，燉湯吃口感香醇，炒著吃脆爽入味，比較百搭。

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燉著吃很多人都會做，但是炒著吃，很多人都做不好，豬肚總是容易下鍋一炒就老，所以就要求我們更好的掌握烹飪技巧。今天小編就來教大家：豬肚一炒就硬？因為你只會傻焯水！只需多加這一步，豬肚炒出來又脆又嫩！

豬肚一炒就硬？因為你只會傻焯水！多加一步，吃起來又脆又嫩

大部分人炒豬肚，總覺得豬肚不幹凈，所以第一步就焯水，然後再下鍋炒，這樣炒豬肚，很難保持脆爽的口感，也很難入味。因為豬肚很嫩，下油鍋本來就容易變老，加上你還總是先焯水，炒出來的豬肚不硬才怪、入味才怪！

所以說，豬肚為什麼總是一炒就硬？因為你總是只會傻焯水！教你多加一步，保證炒好的豬肚又脆又嫩，超入味！建議大家放棄習慣性的做法，其實豬肚並不需要焯水，這樣做又乾淨，口感還很棒：

【炒豬肚的家常做法】