這能吃嗎?「魷魚不為人知的美味」台灣人卻丟掉 婆婆出招「化身高級料理」網愣:口感太獨特

隨著熱播劇《魷魚遊戲》風靡全球,魷魚本身也晉升熱門話題,有吃過魷魚的人都知道,在台灣常被做成許多料理,不論是水煮、熱炒或是油炸,豐富的口感總是讓人想一口接一口,深得饕客喜愛。除了肉質Q彈外,有內行人分享魷魚另一種獨特美味,真實身份卻讓婆媽後悔不已,直呼「我都丟垃圾桶了」!

Advertisements

圖/翻攝自 自由時報、LINE Today


根據《ETtoday》報導,有網友在臉書社團「廚藝公社」上幫忙解惑,提及之前發現有人問「魷魚內臟可不可以吃」,他決定不藏私分享獨特美味,只見照片中有個從魷魚體內分離出來的內臟,外型呈現圓錐體形狀、內部有些暗褐色,他表示這就是「魷魚肝」,若是放在日本,魷魚肝會一併處理好,連同魷魚放在超市販售,甚至可以直接切片生食,打破大家的既定印象。

Advertisements

圖/翻攝自 日間新聞、廚藝公社


說起魷魚肝的美味做法,除了能當成刺身生食外,也可以用來當海鮮粥的調味,增添味道豐富層次,原PO大方分享最愛的吃法,就是將魷魚肝烤熟後,和醬油放在一起調成「肝醬油」,拿來沾海鮮味道更香更濃郁

Advertisements

圖/翻攝自 廚藝公社


分享到最後,他也坦言魷魚肝的味道「太過有個性」,民眾對它的喜歡相當兩極化,再加上台灣很少能買到,大多數人看到也是把它丟垃圾桶,所以這款美味一直很少人知道!獨特分享馬上引起網友熱議,恍然大悟表示:「哇…完全不知道欸」、「下次試試看,以前覺得不能吃就丟了」、「原來是肝,覺得很臭很腥丟了」、「原來是肝喔…我都直接丟垃圾桶」不少網友躍躍欲試,打算下次看到就來試試看。


Advertisements

不僅能生吃、製成肝醬油,有不少吃過的饕客都大方分享美味吃法:「我婆婆家會在炒魷魚時,把肝弄碎ㄧ起炒,覺得還蠻不錯的」、「切一小塊魷魚肝熬製粥品,會有滿屋子濃郁鮮味。」但也有一些內行人出聲提醒:「日本鮮度比較夠」、「魷魚肝可以吃,前提是一定要新鮮,重點也要會處理,冷凍退冰的魷魚肝就放棄吧!」


大家會想嘗試看看嗎?在吃之前,還是要先確認新鮮與否,才能享受美味又不會吃壞肚子喔~~

編輯精選推薦 More +