記得小時候，馬鈴薯成熟的季節是夏末秋初，媽媽會在窗外的火爐旁生火，然後鍋里放入馬鈴薯。初秋的天氣依舊很熱，加上爐火的熱氣，奶奶的額頭總會有幾滴汗珠。

馬鈴薯咕嘟咕嘟的煮著，媽媽坐在小板凳上，拿著扇子搖啊搖。馬鈴薯塊煮好後，熱乎乎的馬鈴薯，拿一個放在碗里，用筷子搗爛後去皮，再淋上蒜醬油，別提有多美味了。

馬鈴薯是一種特別常見，又深受喜愛的食材。無論春夏秋冬，準備一筐馬鈴薯，沒飯時可以當主食，沒菜時又可以當菜，真是家庭必備，不可缺少，做法多樣好食材！

馬鈴薯不僅做菜美味，比如椒鹽馬鈴薯，酸辣馬鈴薯絲，炸薯條等，就連只是烤著吃，煮著吃，再蘸點鹽就很好吃了。

中醫認為，馬鈴薯可和胃健中，養胃健脾，解毒消腫。特別是大病初癒後，脾胃虛寒可以吃它。

馬鈴薯的營養價值很高，它含的蛋白質和維生素C，維生素B比蘋果高得多，維生素C達到蘋果10倍。

有些營養學家認為，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持健康與生命。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也比較合理。只是蛋白質，鈣，維A的含量稍低，而這正好可以用牛奶來補充。

所以，大家可以在晚餐的時候，把馬鈴薯當主食來吃。因為馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，十分耐餓，而且沒有異常味道，可以作為主食。

推薦食譜：【香炸小馬鈴薯】

食材：小馬鈴薯，香菜，辣椒粉，椒鹽

詳細做法：

第一步，把小馬鈴薯洗乾淨，去掉皮，香菜切成末備用。

第二步，鍋內加入食用油，燒到6成熱時，放入小馬鈴薯開始炸制。炸的過程中，火力要小火慢炸，這樣能更好的炸透。

第三步，炸到小馬鈴薯外皮變硬，顏色焦黃色時，就可以撈出了。

第四步，把馬鈴薯放入盆中，加入香菜末，辣椒面，椒鹽，翻拌均勻，就完成啦。

馬鈴薯外焦里嫩，口感軟糯，香辣可口，真是太香了。

文章參考：搜狐

最好吃的5種馬鈴薯做法「黑椒雞肉烤馬鈴薯 狼牙馬鈴薯」你肯定有一種也沒試過

今天分享馬鈴薯的五種創意吃法，馬鈴薯控收藏吧

馬鈴薯是一種神奇的食材，主食材是馬鈴薯，卻能做出非常之多的菜式來，而我們已經掌握的做法，還只是冰山一角呢！今天就給大家介紹幾種超好吃的馬鈴薯做法，保證你吃得停不下來！

一、黑椒雞肉烤馬鈴薯

主料：馬鈴薯1個、胡蘿蔔1個、雞腿3個

輔料：香菜1根、蜂蜜2茶匙、薑10g、白芝麻適量、新奧爾良粉25g、黑胡椒粉5g

做法：

1. 準備好食材

2. 雞腿洗凈，去骨

3. 去骨後，再切成小塊

4. 加進紐奧良粉和薑汁拌均勻

5. 再加進黑胡椒粉調味，再拌均勻，醃製3小時

6. 胡蘿蔔、馬鈴薯剝皮

7. 胡蘿蔔、馬鈴薯切成小塊，再加進黑椒粉、食鹽調味

8. 把胡蘿蔔、馬鈴薯丁，放進烤盤裡

9. 然後再放上醃製好的雞肉

10. 烤箱200度預熱，預熱好放進雞肉，進行烤製25分鐘左右

11. 最後的10分鐘取出，刷上一層蜂蜜，再放回烤箱，烤至熟

12. 烤好後，撒上少許白芝麻和香菜即可

小提醒：

1. 不想太辣的，少給薑汁。2. 10g的姜要做出薑汁。

二、蔥香煎馬鈴薯

原料：馬鈴薯（小個的）、鹽、蔥