教你熬香菇肉醬，簡單幾步好下飯!!

香菇肉醬

眾所周知，香菇，它不僅味道鮮美，其營養是特別豐富的，可提高人體免疫力，還可以防癌呢，平時多吃香菇的人連感冒都會很少的呢；我平日裡在家用香菇來炒菜，煲湯的情況下，我家孩子是不會吃的，現在用我的方法，把香菇攪成末，跟肉末炒一起，他就是想挑出來都不可能的，嘻嘻。

熬醬的時候，就已經滿屋子飄著香味，連我都忍不住拚命的吞口水，孩子是午覺也不睡了，幾回跑過廚房，來問我醬熬好了沒有？炎炎夏日，辛苦一下熬一罐這樣的醬料，也能安心許多，就算是沒有其它的菜，用它來炒菜，炒飯，還是煮麵條，夾饅頭，抹軟餅的時候加一些，那味道是真絕，完全不會虧待了自己的胃。

熬好的肉醬，趁著熱氣，我家的孩子就讓我幫他挑一些夾白饅頭，一口氣吃了2個呢。手一嘚瑟，發了朋友圈，引來吃貨一大群，紛紛找我要醬吃，呵呵，看來我這周末的休息是要泡湯了，因為得去買材料熬肉醬。。。

親親們，它是一款非常如味道的醬，真材實料做出來的醬就是香。

原材料：豬肉500克，新鮮香菇250克，豆瓣醬100克，紫皮洋蔥100克，大蒜30克，生薑15克

配料：料酒20ML，白糖5克，生抽醬油30ML，精鹽3克，花椒粉5克，辣椒粉15克，白芝麻12克，蠔油30克，食用油100克

製作步驟：

1：準備新鮮3肥7瘦的豬肉。

2：新鮮的香菇。

3：各式配料準備。

4：香菇清洗乾淨。

5：坐鍋燒水，水開後下香菇焯水。

6：大蒜，生薑，紫皮洋蔥全部切碎末。

7：焯水的香菇，擠乾水分後撕小朵，用料理杯打碎。

8：豬肉去皮，切小塊。

9：用打了香菇的料理杯，打成肉末。