蠔油「一開始就放」還是「最後才下鍋」？美食家揭「順序放錯」味道差超多：難怪怎麼吃都不香！
這個「出鍋前」指的是要盛起來之前，由於蠔油是液體狀，不需要溫度很高就能融化，只要在盛起來的時候再放蠔油，不只味道非常鮮美，就連聞起來也香到不行，讓人口水直流！
除了提升美味之外，蠔油也帶點微量的營養價值！不只含有5%～8%的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的氨基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種氨基酸，是缺鋅人士的首選。
沒想到蠔油加入料理有眉角，如果步驟錯的朋友，不妨試試最後再加蠔油，來看看味道有沒有不一樣吧～
文章參考：《三立新聞》
