別再用熱水泡腐竹了,用這個小方法,幾分鐘全泡開,省時又省力

今天教大家一個小妙招,讓你泡的腐竹又嫩又滑,口感非常的好,其實方法非常的簡單,

首先我們把腐竹掰成5cm左右的小段。

然後我們在盆中加入40°左右的溫水。

這裡注意一定要用溫水哦。

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用涼水泡發的時間會很長,而用開水,腐竹泡發的太爛,影響口感。

接下來我們再加入適量的食鹽。

食鹽可以加快腐竹吸收水分,還可以讓泡好的腐竹更加的乾凈。

然後再攪拌一下。

再找一個盤子扣在腐竹上。

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這樣的目的是讓腐竹處在密閉的空間里,讓水溫降的不會太快,還可以把漂浮在水面的腐竹壓水中,讓它吸水更加的充分,泡發更加的均勻。

經過20分鐘,我們把盤子掀開看看。


大家看一下,腐竹已經泡發好了,又柔軟又有韌性不錯。

怎麼樣?這個泡發腐竹的小妙招是不是省時又省力呢。




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