醃黃瓜「絕密醬汁」是關鍵！照著做醃製出來「又脆又開胃」 一盤黃瓜比吃肉還過癮

醃黃瓜不管是冬天還是夏天，都是餐桌上必不可少的美味菜肴。此外，黃瓜一旦經過醃製，它含有單寧酸，常吃醃黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。今天就教大家一招，醃出來的黃瓜絕對比肉還好吃，山珍海味都不換哦！

#醃黃瓜

【用料】

黃瓜500g、鹽45g（3勺）、小米辣25g、大蒜7瓣、薑25g、糖45g（3勺）、白酒30g（2勺）、生抽150ml（10勺）、花椒15g（1勺）

【步驟】

1、黃瓜洗凈（選比較直的比較好切），在黃瓜兩側墊兩根筷子，先斜切，然後黃瓜翻過來再正切，拉起來不斷，就可以了，如果實在操作不了也可以直接切黃瓜條。

2、切好的黃瓜放入碗中，加入3勺鹽（鋪一層黃瓜撒一些鹽），醃製至出水。

3、薑切薑片，蒜切蒜片，小米辣切段。

4、把醃製出來的水倒掉，用清水洗一下，然後把水儘可能的多擠出來。

5、鍋中加入10勺生抽，3勺糖，大火煮開後晾涼。