懶人版雞腿飯做法,簡單快速,肉質細嫩,太好吃了
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今天分享懶人版照燒雞腿飯的做法,做法簡單易學,皮香肉脆好吃。
用料:
雞腿,大蒜,生薑,料酒,生抽,醬油,蚝油,蜂蜜,油。
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做法:
將雞腿先用刀切斷腳拐處的筋,然後在雞腿肉上豎著劃上一刀,劃到骨頭邊,將雞腿肉慢慢削下來。
這樣雞腿肉就與骨頭分離了。(最後在雞腿肉比較厚的地方,劃上兩刀,把肉片薄。)
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將處理好的雞腿放入盤中,加薑片、鹽和料酒攪拌均勻,醃製一下。
取一小碗,加一勺蚝油、一勺料酒、一勺醬油、一勺生抽、一勺白醋、兩小勺蜂蜜,調成一個照燒汁。
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等雞腿肉醃製好後,鍋內倒一點食用油(不需要太多油,雞皮會出油),把油燒熱以後,放入雞腿肉,皮朝上煎。(如果先煎皮的一面,容易打卷。)
一面煎黃後,給雞腿翻面煎另外一面。(煎的時候用鏟子壓一壓。)