清明節必吃!南部網友大推「潤餅+油麵」:包到炸開 加碼曝靈魂秘方「不加根本吃春捲」

一年一度的清明節即將到來,每到這時候除了必要的返鄉掃墓以外,吃潤餅也是台灣必不可少的風俗習慣之一。據傳這是因為在古代時期,晉文公曾經下令,要求全國人民在清明節這天不得生火,所以大家才會把蔬菜包進麵皮裡食用,進而流傳至今。不過這個美味的傳統小吃,其實在各地使用的餡料多少都有些不同,像是日前就有網友詢問「到底該不該包油麵」,結果引起了眾人一陣熱議。

圖片來源:三立新聞網

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根據《ETtoday新聞雲》報導,一般在夜市裡吃到的潤餅,都會加入豆干、豆芽菜、酸菜、蘿蔔絲等配料,接著再灑上花生粉、香菜,口感豐富且美味。不過日前有位網友在PTT上發文,表示自己是桃園人,雖然有段時間曾跑到高雄唸書,但這2個地方的潤餅餡料其實大同小異,而他前陣子卻從朋友口中聽說,「台南吃的潤餅全都有包油麵,比較有飽足感」,讓他感到非常新奇,直呼:「人生中第一次知道有這個選項存在!」

圖片來源:ETtoday

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事實上,不只是台南有這種吃法,來自嘉義的YouTuber「蔡阿嘎」在過去清明節時,也曾發文表示嘉義南部的潤餅都會包油麵,反而台北完全沒看過這種吃法,讓他無奈大喊「不能接受啊啊啊!!」接著還PO出了一張照片,只見他豪邁地夾起一大坨油麵,想重拾自己的「美味記憶」,意外引起了網友們爭辯。

圖片來源:三立新聞網

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對此,網路上立刻分化成了兩派人馬,不少和原PO一樣,沒見過包油麵的潤餅,表示「台北會加炒好的豆干絲、豆芽、紅蘿蔔絲等,就是沒吃過加油麵的」、「我屏東人,第一次看到包麵的,大震驚」、「台北人想吃吃看包油麵的」、「我也是台南人啊,但是沒吃過包油麵的欸,會不會是是原台南縣那邊的?」

圖片來源:PTT


不過也有不少人大推這種吃法,說「必加油麵,不加就不好吃了」、「嘉義人一定要包油麵!」、「我家都包油麵+白蘿蔔絲+五花肉+糖粉!啊嘶~~~超好吃的!!」、「老家台南佳里,油麵都包到炸出來」。甚至還有南部人認為潤餅一定要加糖吃,「不加糖根本就是把春捲來拿在清明節吃而已」、「正港潤餅一定要花生粉+糖,2:1才好吃」、「花生粉、糖粉、炒麵、炒蛋,根本標準搭配!」、「我中部的,也是會包油麵,還有雪裡紅、紅蘿蔔、蛋、肉、花生粉、糖粉」。

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圖片來源:PTT


更特別的是,還有網友主張「加豆簽」的吃法,表示「那是豆簽,不是油麵啦!油麵是圓的,豆簽是方的欸」、「我住彰化,我們都加豆簽啦」、「看過一種應該很像油麵的,但又不知道叫什麼,是豆製品。」

圖片來源:PTT


小編也沒吃過包油麵的欸!看起來很好吃啊!

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