這碗燉湯，魚頭 +海鮮菇，營養豐富，鈣質足，老少皆宜

3.海鮮菇清洗乾淨待用。

4.鍋內熱油，放入薑片爆出香味兒，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色。

5.改大火，然後加入沸水。

6.待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿蔔、海鮮菇、蔥段一起加入。

7.保持大火，繼續約10分鐘。

8.關火後，加入食鹽和白 胡椒粉調味即可。

烹飪小貼士：

1、魚頭兩面均勻煎至金黃，才會燉制湯體濃白。

2、加適量白鬍椒粒能有效去除魚腥氣，使魚湯更加鮮美。

3、海鮮菇富含維生素D，有效的補充人體所需的鈣質。

4、青少年不但強身健體，還可以促進其發育。

5、魚頭富含豐富的維生素D、硫元素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值極高。

6、魚腦的營養價值也不容小覷噢，其中有一種人體所需魚油，而魚油富含的脂肪酸也就是我們常說的「腦黃金」；

7、溫馨提示：海鮮菇不可以和寒性食物搭配哦

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