泡海帶時,多加一樣東西,15分鐘後,海帶泡開無腥味!

平時,泡發海帶是一個難題,泡發時間久,而且有的時候還泡不開。

今天跟大家分享一個泡發海帶的小技巧,只是簡單幾步就能輕鬆泡發。

首先我們準備一個盆,把海帶用剪刀剪成小段。

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剪完後,就是這樣。

接下來,我們在海帶裡面加入溫水,大概40度左右的溫水,水蓋過海帶,大家記住,不要用冷水或者開水。

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因為加入冷水,海帶不容易泡開,加入開水了很容易讓海帶裡面的營養成分流失。

接著我們要在水裡加入一點白醋。

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為什麼要加白醋,因為乾海帶的上面會附著一層,叫做褐藻膠的膠質,這些膠質不溶於水,吸水過後膨脹了,它就會在海帶的表面形成一層膜,阻止海帶吸水泡發,這就是為什麼海帶那麼難泡發的原因了。

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加入白醋,醋裡面的膠質可以破壞掉這一層膠質,這樣我們的海帶就很輕鬆的就會泡軟了,在泡發的過程中,拿出一個盤子。

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把海帶倒扣在水裡,讓海帶充分的吸收水分,這樣大概我們浸泡十五分鐘左右,海帶就泡發好了。

時間差不多了,我們掀開盆子看一下,大家看一下裡面的海帶,全部都已經泡發開了,效果不錯吧,我們再來撕幾片大家看一下,很輕鬆的就能撕開。

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大家都知道海帶的表面一些髒東西很難清洗乾凈,其實,清洗方法也非常的簡單。


首先,我們倒一點麵粉,

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把它攪拌均勻,抓洗海帶,因為麵粉有很強的吸附功能,它能吸附掉海帶表面的髒東西,抓洗幾下就乾凈了,給大家看一下。


上面的髒東西全部被洗掉了,泡發海帶的小技巧還不錯吧。


而且泡出來無異味,非常的實用。



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