泡海帶時，多加一樣東西，15分鐘後，海帶泡開無腥味！

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平時，泡發海帶是一個難題，泡發時間久，而且有的時候還泡不開。

今天跟大家分享一個泡發海帶的小技巧，只是簡單幾步就能輕鬆泡發。

首先我們準備一個盆，把海帶用剪刀剪成小段。

剪完後，就是這樣。

接下來，我們在海帶裡面加入溫水，大概40度左右的溫水，水蓋過海帶，大家記住，不要用冷水或者開水。

因為加入冷水，海帶不容易泡開，加入開水了很容易讓海帶裡面的營養成分流失。

接著我們要在水裡加入一點白醋。

為什麼要加白醋，因為乾海帶的上面會附著一層，叫做褐藻膠的膠質，這些膠質不溶於水，吸水過後膨脹了，它就會在海帶的表面形成一層膜，阻止海帶吸水泡發，這就是為什麼海帶那麼難泡發的原因了。

加入白醋，醋裡面的膠質可以破壞掉這一層膠質，這樣我們的海帶就很輕鬆的就會泡軟了，在泡發的過程中，拿出一個盤子。

把海帶倒扣在水裡，讓海帶充分的吸收水分，這樣大概我們浸泡十五分鐘左右，海帶就泡發好了。

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