千補萬補「不如立夏一補」！氣溫升高「常感倦怠懶散」體內有氣排不出　把握5菜「簡單溫補」人清爽

四、立夏餅

立夏的麵食很多，有夏餅、麵餅和春捲。據說在立夏吃夏餅，「病不入夏」，身體硬朗，胃口好。

1.準備紅薯粉條一把，在熱水中浸泡15分鐘，最好用紅薯粉，比較勁道有嚼勁。洗淨的韭菜一把，切成3厘米長的小段；紅椒一片，切成細絲用來配色；再準備一把綠豆芽，切一點蒜片備用。

準備烙饃幾張、疊成三角塊擺放在盤中，再放上一個小盤備用。

2.鍋內燒油，把油燒熱倒入蒜片，加入蠔油5克、攪拌化開蠔油，放入綠豆芽翻炒幾下，倒入韭菜繼續翻炒，讓韭菜均勻裹上油防止出水。然後放入泡軟的粉條，翻勻後起鍋調味。

加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，再淋入老抽3克提色。

開大火，快速顛鍋翻炒給食材上色，翻勻後即可出鍋裝盤。

好了，這道農家烙饃卷菜就做好了，河南美食雖然不夠精美，但都是實實在在的真材實料，簡單是真簡單，好吃也是真好吃。

五、立夏粥

立夏粥是用十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。據說夏這一天吃立夏粥，可保一年平平安安、無病無災，這雖是傳說，但也成為老百姓的心理寄託。

1.準備適量的大米用清水淘洗乾淨，然後倒出來瀝乾水分，放入冰箱中冷凍2小時，凍過的大米煮出的粥更黏滑。

準備幾隻鮮蝦，剪去蝦鬚、蝦腿，再把蝦頭剪下來放在一邊備用，然後剝出蝦仁用牙籤挑出蝦線。

準備小蔥頭幾根切成段，胡蘿蔔半根切成丁，花椰菜把根莖去除切成小塊，放入清水中洗乾淨。

再準備幾粒乾香菇用熱水泡發，代替雞精增加天然的鮮味。

2.然後把凍好的大米取出來，用手抓散。把砂鍋燒熱，加入少許油滑鍋，油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油把蔥段爆香。

然後加入適量的開水，倒入準備好的大米，順著一個方向不停的攪拌，這一步一定要加開水，並且要不停的攪拌，這樣熬粥的時候不會糊鍋，而且能減少熬製時間。

3.大火燒開以後，蓋上鍋蓋轉小火熬製8分鐘， 8分鐘以後米粥已經熬的非常綿香。

這個時候把泡軟的香菇洗乾淨，去除根部切成小塊放入鍋中，同時把蝦仁、花椰菜和胡蘿蔔也放進去，煮至米粥再次沸騰後轉為為小火調味。

加入食鹽3克、胡椒粉2克繼續熬製，食材全部煮熟以後淋入一點芝麻香油即可關火上桌。

立夏時節，氣溫升高，易疲勞。在飲食上要及時進行調整，5種傳統食物要多吃，順應節氣身體好，少生病。