「15種煎餅」簡單又營養，南瓜搭芝麻真是絕配，一盤吃完小孩吵著還要吃！

多孩子沒有胃口吃飯，煎餅是一個不錯的選擇哦。

煎餅的口味偏甜，色澤鮮豔，還可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，還有肉類，五穀雜糧等等，不僅解決了孩子不愛吃飯的問題，而且可以輕鬆應對孩子挑食的毛病！

全家人都會很喜歡吃的呢~

1 雞蛋南瓜餅

原料：

500g南瓜，80g麵粉，2個雞蛋，2湯勺蔥花，1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉，適量植物油。

1. 準備原料。南瓜洗淨去皮切碎，香蔥洗淨切碎。

2. 取一個乾淨的大碗，放入碎南瓜、麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，並拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜麵粉糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

2 家常蔥油餅

原料：

麵粉300克，熱水150g，食用油1湯匙，香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。

1. 把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將麵粉和成麵團，醒面10-15分鐘。將麵團擀成圓餅狀，在麵餅上刷一層植物油，並均勻地撒上蔥花和五香粉。

2. 將麵餅按圖中所示方法捲成長條狀，再向內捲成蝸牛狀。用擀麵杖把捲好的麵團重新擀成薄餅。

3. 平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱後把擀好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。

4. 把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。

3 彩蔬煎餅

原料：

200g黃瓜，200g胡蘿蔔，2瓣大蒜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準備原料。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥、大蒜洗淨切末。

2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

4 清爽黃瓜煎餅

原料：

400g黃瓜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準備原料。黃瓜洗淨切碎，香蔥洗淨切碎。

2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。

2. 平底鍋中倒入適量植物油並燒熱，用勺子舀出適量黃瓜麵糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

5 香煎紅薯餅

原料：

400g紅薯，20g香蔥，2個雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。

1. 準備原料。紅薯洗淨去皮刨絲，香蔥、大蒜洗淨切碎。

2. 把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中，拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎製。

4. 不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆後即可食用。

6 西葫蘆煎餅

食用材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

方法步驟：

1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。

3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

7 馬鈴薯絲蔥花煎餅

食用材料:

雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。

方法步驟：

1.馬鈴薯去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形

3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。

8 火腿煎餅

食用材料：

麵粉3勺，雞蛋1個，馬鈴薯1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。