豆腐和它是絕配，鮮美又下飯，入冬後要多吃

豆腐吃法非常多，能煎、能煮、能炸、能燉，做成佳肴美味可口，我家是隔三差五就會做一次。

入了冬以後，市場上賣的平菇鮮美極了，和豆腐燉一燉，簡直就是絕配的美味啊！

【食材】豆腐150克、平菇240克、大蒜5顆、小米椒2個、生抽2茶匙、鹽1茶匙、雞精少許、醋數滴、芝麻油數滴、香菜2顆、蔥1顆

【做法】

1、準備好豆腐、平菇、大蒜、小米椒等食材，豆腐可以是老豆腐，也可以是嫩豆腐，我買的這塊豆腐不老不嫩，口感非常好。

這道菜好不好吃，選平菇是非常關鍵的。

買平菇注意要聞一聞看一看，不要買那種一碰就碎的薄薄的平菇，一般又肥又厚又結實的平菇最好吃。

2、將豆腐切成三四厘米大一厘米厚度的方塊狀。

3、平菇用手撕成大塊狀。

4、再將大蒜切成三四厘米長的段，小米椒和蔥都切成顆粒狀備用。

5、炒鍋燒熱後，倒入食用油燒至6成熱，倒入紅辣椒炸幾秒鐘。