天寒地凍「喝雞湯」暖胃驅寒！分享雞湯的17種做法「好喝又營養」值得收藏

7、調大火，繼續煮十分鐘左右，加入適量鹽調味。

 

九、當歸燉雞湯

 

食材

雞400g、當歸20g、黨參25g、紅棗10顆、乾淮山40g、薑5g、鹽1茶匙。

做法

1、黨參洗凈切段，紅棗、淮山、當歸沖洗乾淨，薑切片。

2、將雞反覆沖洗乾淨，放入陶煲中，加入薑片，注入2L水。

3、紅棗、當歸等也一併放入。

4、蓋上蓋子，大火燒開，小火煲3個小時。

5、最後加入1茶匙鹽即可。

 

十、蟲草花燉雞湯

 

食材

雞排腿2個、蟲草花15克、八角2粒、蔥適量、薑1塊、鹽適量。

做法

1、雞腿焯水。

2、飯煲里放入蔥、薑、八角。

3、雞腿焯出血沫，洗凈。

4、放入雞腿，蟲草花，加水，沒過雞腿。

5、接通電源，選定[湯粥]功能。

6、程序停止後加適量鹽，即可食用。

 

十一、山藥蓮藕雞湯

 

食材

雞肉小半隻、蓮藕1段、山藥1根、花生100g、枸杞50粒、

老薑1塊、料酒2.5毫升、大蔥4小段、食鹽適量。

做法

1、新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；

2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老薑、

料酒，冷水煮開後，撈出洗凈；

3、花生剝殼洗凈備用，蓮藕去皮，洗凈，切大塊；

4、山藥處理方法同上；去皮，洗凈，切大塊；

 

5、將雞肉、大蔥段、薑片放進燉盅里；

6、將花生蓮藕山藥一併放入，倒入適量清水；

7、選擇「肉類」，燉3個小時，2.5個小時候，調入枸杞，適量鹽；

8、雞湯燉好後，趁熱食用哦。

 

十二、清燉雞湯

 

食材

鮮雞、玉竹、黨參、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜棗、淮山、紅豆、杏仁、鹽。

做法

1、雞沖洗一下後，去除雞脖子上的淋巴，

尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下撈出。

2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。

3、薑切片。

 

4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽，放入所有材料，並加入足量水。

5、通電後選擇「營養燉」的「煲湯」鍵。

6、壓力鍋提示烹飪結束後，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了。

 

十三、竹蓀雞湯

 

食材

柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、薑3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。

做法

1、柴雞洗凈斬塊備用。

2、乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈,清洗乾淨備用。

3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。

4、將薑和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。

5、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。

 

十四、紅棗燉雞湯

 

食材

三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量。

做法

1、三黃雞1隻去毛和內臟，雞冼凈切大塊。

2、放進開水裡過開水去浮末。取湯鍋裡面加清水，放進過好水的雞肉。

3、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片。

4、中火煮1小時。

5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

 

十五、榴槤殼煲雞湯

 

食材

老母雞半隻、榴槤殼四分之一個、榴槤核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。

做法

1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成塊。

2、把老母雞洗凈，汆水撈起備用。

3、把所有材料放進電湯鍋裡面，中小火煲2個小時，加入適量的鹽即可。

 

十六、猴頭菇雞湯

 

食材

猴頭菇、冬菇、雞、豬骨、薑片、鹽。

做法

1、猴頭菇、冬菇需提前泡透，雞、豬骨砍大塊。

2、把備好的材料放進湯煲內，加入適量的水。

3、大火煮沸後，轉小火，煲2小時左右。

4、把湯煲至湯色濃濃的，加入適量的鹽。

5、再煮沸一會，就可以裝碗了。

 

十七、姬松茸雞湯

 

食材

姬松茸30g、雞1隻、蔥少許、料酒少許、

水適量、薑2塊、枸杞3g、紅棗4顆、麵粉少許。

做法

1、姬松茸提前泡發，蔥、薑準備好。

2、雞打理乾淨，切成小塊。

3、雞肫、雞腸用麵粉反覆仔細搓洗沖洗乾淨。

4、鍋中加蔥薑，少許料酒，先把雞焯水，然後撈出。

 

5、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入薑片，先煮一個小時。

6、然後加入雞塊、加入紅棗。

7、小火燉半小時到45分鐘，後期加鹽調味。

8、出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鐘即可。