一杯咖啡->7個器官起變化!喝下肚「5分鐘後就有作用」 控制「咖啡因上限」預防慢性病風險

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就是咖啡。據國際咖啡組織統計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯,每秒鐘,世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉,咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。


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隨著生活節奏的加快,大家對咖啡的接受度也大大提升。對於「咖啡愛好者」來說,晨起午後都得來上一杯才能安心舒一口氣,開始一整天的工作。

《生命時報》結合新研究並採訪專家,帶你瞭解咖啡所帶來的影響:一杯咖啡,7個器官起變化!

作為咖啡的重要成分之一,咖啡因是種白色晶體化合物, 還存在於可可、茶葉中。飲用咖啡後,咖啡因可以在5分鐘內到達體內各個組織。

《新英格蘭醫學雜誌》刊文總結了咖啡、咖啡因與健康的關係,提示咖啡對身體各器官功能的影響。

圖片來源:NEJM醫學前沿

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1、大腦

可減輕疲乏、消除睏倦,使大腦保持較高的警覺狀態,表現為精神興奮、思維活躍。

這一作用在不同人身上差異很大,人體基因如CYP1A2、PDSS2等,其編碼的酶能影響咖啡因的代謝,從而導致有些人喝完咖啡還是睏,而也有人早上喝了咖啡,晚上睡不著。


2、胃

刺激胃酸分泌,促進消化。


3、腸道

促進腸道蠕動、有助排便。


4、心臟

短時間內可能提高血壓,但將量控制在每天1~2杯,不會增加心血管疾病風險。


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5、腎臟

有利尿作用,可以消除水腫。


6、肺

可能改善肺功能。


7、生殖系統

過量咖啡可能增加孕婦自然流產風險。


另外,由於咖啡中還富含蛋白質、脂肪、菸鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分,每天規律適量飲用,有助改善和預防多種疾病,降低6種慢性病風險:

1、預防心血管疾病

飲用咖啡與冠心病和卒中等心腦血管病死亡風險呈負相關,咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量,因此適量喝咖啡可以保護心臟。

韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現,每天喝3~5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險更低。


2、降低2型糖尿病風險

咖啡中可溶性膳食纖維的含量比柳橙汁都高,咖啡因還能刺激腸道蠕動,防止體重超標。經常喝咖啡有助降低2型糖尿病發病風險,熱量高的含咖啡飲料除外。

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3、預防多種癌症

每天適量喝咖啡的人,患前列腺癌、子宮內膜癌、結腸癌、食管癌以及肝癌的風險可能降低。


4、降低肝臟異常

咖啡中的多酚可改善體內脂肪平衡,減少氧化應激,進而預防脂肪肝和肝臟纖維化。有助改善肝臟健康,降低異常肝功能指標、肝纖維化和肝硬化風險。


5、防止膽結石形成

喝咖啡有助抑制膽囊液體吸收和刺激膽囊收縮,進而防止膽結石形成。


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6、預防神經系統疾病

咖啡因主要作用於中樞神經系統,使多巴胺水平增加以提高舒適感而改善心情。研究發現飲用咖啡可降低抑鬱風險。


雖然喝咖啡對身體不錯,但也有健康臨界值,喝過量反而不好,目前營養學界和醫學界廣為接受的推薦是:健康成年人每天喝兩三杯,益處超過風險。

健康人每天攝入的咖啡因最好控制在250毫克左右,上限是400毫克。

每個人對咖啡的敏感度不同,一般每天喝咖啡超過6杯,可能出現失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等症狀。

另外,選擇純咖啡效用更明顯,像是意式、美式和冷萃咖啡等不添加其他東西,適合大多數人。

拿鐵和卡布奇諾由咖啡與牛奶交融製成,口感更好。

摩卡、焦糖瑪奇朵、白咖啡等,通常加了巧克力、奶油或糖,熱量高出不少。

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喝咖啡最佳時間-上午喝咖啡

喝咖啡最好在早餐及午餐後,美國神經科學家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30~11:30。

不要空腹飲用咖啡,也不要在晚餐後喝,更不要熬夜時喝咖啡,以免影響睡眠質量。


提醒:特殊人群這樣喝

高血壓患者不要早起喝咖啡,避免血壓快速升高。骨質疏鬆患者每天喝咖啡不超過3杯。

咖啡因可提高孕婦和胎兒血液內的兒茶酚胺水平,從而引起子宮胎盤血管收縮和缺氧。謹慎做法是將咖啡因攝入量限制在每日200毫克內,即喝咖啡不超過2杯。

兒童和青少年,最好不要喝咖啡。

最後,如果平時沒有喝咖啡的習慣,不必為了健康或時尚而刻意去喝。


咖啡的好處真的很多,只要記得飲用量及時間,就可以維持健康又提神~


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