杏鮑菇不要直接下鍋炒！炒之前多一步 鮮嫩多汁比餐廳還香

3.另起鍋，熱鍋後在鍋內加入適量植物油，油熱後加入蔥薑蒜和紅辣椒爆香。

4.配料爆香後再加入5克蠔油，把蠔油翻炒至均勻。

5.接著下入杏鮑菇翻炒，炒出香味，炒勻後再加入青椒，翻炒30秒左右，炒至青椒變軟。

6.最後再加入2克食鹽、1克白糖、1克胡椒粉、3克醬油，把調料翻炒融化、均勻，翻炒一下即可盛盤上桌！

這樣「家常杏鮑菇」就完成了！是不是很簡單呢，不僅營養好吃還很下飯。

小提示：杏鮑菇可以川燙也可以不川燙，川燙過後的杏鮑菇更方便料理，不必擔心它沒有熟透，如果想要保留較多杏鮑菇的香味，也可以選擇不川燙唷！

現在很多人喜歡在一星期中吃一些素食，均衡飲食，那麼杏鮑菇就是你最好的選擇，既營養熱量又不高！