蔬菜也能補充蛋白質!6種常見蔬菜「比吃肉還營養」 蘆筍號稱「超強營養素」勝過綜合維他命

(每1/2杯=10g蛋白質)

毛豆有相當高的蛋白質,也是高纖維食品,能讓你有滿滿的飽足感。除此之外,毛豆容易取得、也容易烹飪,是所有有心維持身材的人非常好的選擇!


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高蛋白蔬菜5:豌豆

(每1/2杯=4g蛋白質)

豌豆能迅速帶來飽足感和營養,除了具高蛋白質之外,冷凍豌豆既便宜又能保存很久,是住在外面、但又想自己開伙、做些高營養食物的人冰箱必備食品。而且豌豆什麼都可以加,不管做什麼餐點,撒上半匙即可。此外,它還具有葉黃素,能保護眼睛不受螢幕藍光的傷害。而且還有維他命C,對於皮膚、骨骼和牙齒都很好。


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高蛋白蔬菜6:蘆筍

(每7根=3g蛋白質)

大部分的人都不知道,蘆筍的蛋白質含量非常驚人:只要5支,蛋白質的量就等於一匙的堅果。而且它還富含維他命A、維他命C、維他命K、維他命E、維他命B6、葉酸、鐵、銅和礦物質,可以說是種具有「超強營養素」的蔬菜!


核心提示:在營養學上,經常會說「一份水果」「一份蔬菜」或者是1cup(一杯)。那麼到底一份水果是多少呢?這些分量該怎麼算?

一般來說,一份水果等於兩個小型水果(奇異果),或一個中型水果(蘋果、橙),或半個大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜),或四分之一杯不含糖和鹽的果乾。營養學上還有另一個單位cup,「一杯」,西方人的廚房裡一般有一個玻璃杯,盛放食物的,他們吃東西可以一杯一杯地量。

而對於一般人來說,有一個很簡單的衡量辦法,一份(杯)的食物的體積大約就是你的一個拳頭。

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