五花肉新做法,拌一拌,蒸一蒸,太好吃了!

主要食材:五花肉,米粉,香蔥。

具體做法:

1,五花肉洗凈瀝乾,切成大小均勻的塊狀。我買的偏瘦一點的。一般建議多一點的肥肉,這樣蒸出來更香的。

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2,把切好的肉放到一個大碗裡面倒入生抽,蚝油,生薑,蒜,糖,抓勻靜置一個小時左右。中間記得翻拌幾次,讓肉更入味。

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3,肉醃製好了之後,倒入成品米粉,這個也可以自己做,我是覺得太麻煩了,就買的現成的,超市都會有賣的。

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米粉倒進去之後攪拌均勻之後,再拿一個盤子一一碼放好,最後灑一點水,不需要太水,保證米粉是濕的就可以了。

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4,蒸鍋上汽之後蒸兩個小時。如果用高壓鍋會快一點的,建議多蒸一會,這樣肉更香軟入味。我家裡沒有高壓鍋,所以就用這種蒸鍋蒸的大約有兩個半小時吧!

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5,蒸的中間可以用筷子給翻一下,讓所有的肉受熱更均勻。

如果覺得太乾的話也可以適當再加一些開水的。蒸之前一次性放入足量的水最好了。

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粉蒸肉它是一道屬贛菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。

根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。

我做的這道是家常版的,雖說簡單吧,但是味道很不錯哦。

大家可以試試。給五花肉換種做法,不油不膩,軟糯噴香比紅燒肉還好吃!



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