「補鈣最快」的食物排行榜!海參倒數第一「牛奶排第3」建議了解 中老年人要及時補鈣:不然容易骨質疏鬆


人到中年,身體里的營養物質就會急速的下降。尤其是被稱為「生命基石」的鈣,一旦不及時補充,就容易導致骨質疏鬆,走路沒勁、容易摔倒。


但是很多中老年人,補鈣只會喝牛奶,但其實生活中很多常見的食物,比牛奶的含鈣高,還好吸收。


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補鈣「最快」的6種食物排行榜!海參排倒數第一,牛奶排第3,建議了解。

第六名:海參

海參被稱為「海人蔘」,含有豐富的鈣、蛋白質、維生素及礦物質。肉質厚實細嫩,容易被吸收和消化。


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推薦做法:【蔥燒海參】

1.首先把大蔥白切成段,海參皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎個孔放上一個枸杞子,這樣做出來菜品顏色搭配更好看。


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2.鍋內燒水,放入食鹽2克,植物油5克。水燒開以後放入青菜 ,放入食鹽和植物油可以使青菜色澤更翠綠。

把青菜焯至斷生以後,撈出控乾水分擺放在盤中。


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3.鍋內再燒水,放入料酒5克,把海參皮焯一下水,放入一點料酒可以減少海參皮的腥味。水燒開以後,撈出海參皮,用涼水沖洗乾淨,控乾水分。


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4.把大蔥炸一下,炸一點蔥油。鍋內燒油,放入大蔥白,等蔥白炸至變色撈出,把蔥油倒出來。鍋內燒油,油熱以後,倒入一點麵粉。

炒好以後,把炸過的大蔥白倒入鍋內,放入焯過水的海參皮,加入一點清水。


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倒入料酒5克,生抽3克,加入食鹽2克,胡椒粉1克,白糖2克。勾入一點水澱粉,快速收一下湯汁,淋入一點芝麻香油。

快速翻炒化開調料以後,就可以起鍋裝盤了。


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第五名:黑木耳

黑木耳被稱為血管的「清道夫」,具有降血壓的功效。同時還是補鈣佳品,每100g含鈣量247mg,還能清除體內的灰塵和雜質,清肺養胃。


推薦做法:【木耳拌西蘭花】

1.準備一袋乾木耳,提前一個小時,把乾木耳取出泡在涼水中,不要用溫水熱水泡木耳,熱水泡出來的木耳口感比較粘軟。


2.西蘭花切去根部,放在盤裡備用。紅椒切成三角塊。和西蘭花放在一起。

取出泡好的木耳,摘去根部,優質的黑木耳,葉片比較薄、堅挺、有韌性,乾的時候,不容易捏碎。大蒜一把,拍扁後切成碎沫,放入盆中備用。


3.鍋內燒水,加入食鹽,植物油,加入食鹽,植物油能使菜色更加翠綠鮮亮,水燒開後,把西蘭花,紅椒倒入鍋內,焯水30秒後,倒入黑木耳,再焯水20秒,撈出,快速用涼水沖洗,給西蘭花、黑木耳降溫,口感更脆。


4.準備一個小盆,把蒜沫倒入盆中,加入食鹽,味精,白糖,生抽,陳醋,辣鮮露,辣椒紅油攪拌均勻,沒有辣鮮露的可以不放。

倒入控乾水的西蘭花,紅椒,黑木耳,顛盆拌勻,即可倒出裝盤。


第四名:紫菜

營養豐富,含碘量高,但也不能忽視它的補鈣能力,每100g含鈣量264mg。能夠增強記憶力,治療貧血,還能提高自身免疫力。


1.準備一整塊紫菜,直接放鍋里煸一下。把水分煸乾的同時,激發出香味。像這樣有點黃蘭蘭類,就差不多了。


2.關火,再焙會兒。往盆里打五六個母雞蛋,把紫菜請進去,抓碎,把它倆摻勻。這一點漂亮的紅椒丁,小蔥花,主要是搭配顏色用的。

然後加鹽、雞粉、兩勺辣椒面,調個味,繼續攪勻。再倒進去點水澱粉,增加抱合力。同時煎出來的蛋餅還會更加的滑嫩。


3.熱鍋涼油,把蛋液倒進去,攤成蛋餅。用平底鍋的話,會更好操作。沿鍋邊淋點油,方便脫離。經常的搖晃鍋,這樣受熱才均勻。


4.一面定型以後來個小翻,繼續煎另一面。中間、比較厚,用勺子壓壓,省的夾生。保持小火多翻幾下,蛋餅兩面都煎的黃蘭蘭類,就管出鍋了。


切成小塊,往盤裡一放,紫菜鮮,雞蛋鮮,開吃。


第三名:牛奶

牛奶是我們最熟悉的補鈣食物,每100g全脂牛奶含鈣量676mg,礦物質種類豐富,利於被人體吸收。


推薦做法:【奶香小餅】

1.準備一個小盆, 打入兩個雞蛋。加入食鹽2克, 喜歡吃甜的可以加入白糖10克,加入麵粉50克,加入180毫升的純牛奶一包,用筷子攪勻。

攪拌成糊狀,能扯起絲就行。


取出電餅鐺通電加熱, 鍋熱以後,不用刷油, 舀一勺子雞蛋糊倒在鍋內。倒成一個圓餅的形狀。多舀幾勺子,鍋內一次能做5到6個。


小餅子成型以後,用鍋鏟把小餅翻過來煎另一面,兩面都煎至金黃。


這個小餅比較薄,好熟,來回翻兩次就可以取出裝盤了。


第二名:蝦皮

平平無奇的蝦皮,竟然是補鈣佳品。每100g蝦皮的含鈣量991mg,含蛋白質是肉、蛋、奶的幾倍到幾十倍,價格低營養高。

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