雞蛋最好吃的做法,不放一滴油,加上它,又香又美味!快學起來~
!!注意!!
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【啤酒滷蛋】
【材料】:雞蛋6個,啤酒1罐,香葉3片,花椒15粒,桂皮2片,八角3粒,生薑1小塊(拍扁),乾辣椒3個。
操作過程:
1、先把雞蛋表面清洗乾凈,冷水下鍋,加2勺食鹽,水煮開後,調小火煮3分鐘,然後關火鍋中泡5分鐘。5分鐘後撈出泡冷水1分鐘。最後把雞蛋殼剝掉。放碗中備用。
2、在雞蛋表面划四刀,這樣便於雞蛋入味。(這是雞蛋充分入味的關鍵)。
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3、把雞蛋放入鍋中,放入香葉,花椒,薑片,桂皮,八角,最後倒入啤酒1瓶,開大火煮。
4、大火煮開後,加入生抽2勺,老抽3勺(適當加多點,目的上色),冰糖1小勺,鹽1小勺。