陽氣不足精神差！建議多吃「3菜2肉1果」　昇陽祛濕「精神頭足」

陽氣是我們的生命能量源，就像自然界的太陽一樣，如果我們缺少了陽氣，人就會沒精神，還容易生病。只有身體陽氣足，抵抗力才強！而春天正是陽氣生髮的時節因此，養生重點就在於養陽，這時候我們就應該順應季節變化，好好的補足一下陽氣。

《黃帝內經》說：「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰」，所以養護陽氣其實才是養生之本，當陽氣不足時，很多各種各樣的小問題就來了。春季建議大家多吃「3菜2肉1果」，補足陽氣精神好。

3菜

1、韭菜

推薦食譜【韭菜炒雞蛋】

食材：韭菜1把、4個雞蛋、10克澱粉、30克清水

1、韭菜1把，洗凈后控干水分切小段，葉子和梗子裝的時候要分開，不要混到一起。

2、接著碗里打4個雞蛋，加一勺鹽后先攪散。

3、然後另準備一個碗，加10克澱粉、30克清水。

4、攪拌均勻后直接倒入蛋液裡面，這樣可以讓雞蛋炒出來更嫩滑，這個是這道菜的主要關鍵點哦！

5、攪拌均勻後起鍋燒油，小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固后再炒成雞蛋塊兒，不要把雞蛋炒得太碎了，大塊兒炒出來會更漂亮，看起來也更有食慾，先盛出來備用。

7、接著繼續起鍋燒油，油熱下韭菜梗。

8、炒至斷生后再下韭菜葉子，繼續翻炒30秒后把雞蛋倒進來，再加鹽、雞精調味兒。

翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了，這樣做出來的韭菜不辣，雞蛋滑嫩，特別的好吃。

2、小蔥

推薦食譜【蔥油雞】

食材清單：半邊雞腿2個、蔥、薑片、料酒、3個黃梔子

1、新鮮的半邊雞腿2個，清洗乾淨後放入鍋里先焯水，冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒去腥。焯水之前也可以加清水把雞肉泡30分鐘，泡出血水也是為了去腥。

2、煮開后撇去浮沫，然後撈出來再用清水沖洗一遍。

3、繼續起鍋燒水，冷水下雞腿兒，加料酒、蔥段、薑片、花椒、鹽，再來3個黃梔子增色，黃梔子是雞肉顏色好看的關鍵。

4、蓋上小火繼續煮15分鐘，雞腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再燜10分鐘。

5、撈出來先放涼，放涼后雞皮會更Q彈，不容易破。

6、完全放涼后切成小塊兒就可以了，然後裝入盤中備用。

7、小蔥一把，切成蔥花后裝入碗里，再淋上一勺熱油，瞬間蔥香味兒就出來了，再來上一勺白灼汁和一勺雞湯，拌勻后真的是超級香。

8、直接澆到雞腿上，好吃的蔥油雞就做好了。

3、香菜

推薦食譜【香菜拌鴨掌】

食材清單：鴨掌2斤、檸檬1個、大蒜1頭、香菜、小米辣、青線椒、薑片、大蔥、料酒

1、鴨掌2斤，先剪掉指甲，然後加水清洗乾淨。無論是雞爪還是鴨掌、指甲都是比較腥的，所以一般在烹飪前，記得先剪掉指甲。