煮粽子有訣竅！「水裡多加兩樣東西」米粒更Q彈　「下鍋的水是關鍵」香甜軟糯

另外掌握一些煮粽子時的注意事項：

（1）有人不懂冷水下鍋還是熱水下鍋？正確做法是冷水下鍋，鍋裡加了水後，加入食鹽和食用鹼，攪拌到融化，再將包好的粽子放進去。如果熱水煮粽子，會出現受熱不均的情況，那麼粽子煮好會出現生米、過硬、口感差等狀況，所以這一點不能錯。

（2）煮粽子時，要注意用大鍋，並且一次性把水加夠，避免燒乾，因為煮粽子需要很長時間。

（3）煮粽子注意時間，不要害怕浪費瓦斯縮短時間，普通鍋煮粽子先大火煮開，再小火煮兩三個小時，再燜半個小時。如果用高壓鍋煮先大火煮上汽，再調中小火煮半個小時，再燜二十分鐘，這樣粽子就熟透了。

煮粽子的方法、技巧、注意事項你都明白了嗎？自己包粽子的話，別忘了注意小細節，才能讓粽子更好吃～

參考來源：今日頭條