煮粽子有訣竅!「水裡多加兩樣東西」米粒更Q彈 「下鍋的水是關鍵」香甜軟糯
轉眼間又到了端午節吃粽子的時刻,許多人喜歡親手製作粽子,不僅更有節慶氣氛,還能感受其中的成就感,但是煮粽子真的只是用水煮那麼簡單嗎?其實想讓粽子好吃,料理方式相當關鍵,下面就來介紹煮粽子的秘訣,讓大家都能吃到香甜軟嫩的粽子。
有人發現自己的粽子,吃起來不夠軟嫩,口感比較差,還不太香甜,在不懂得訣竅的情況下,大家多半是只用清水煮粽子,而這麼做只能保證把粽子煮熟,並不能維持口感。
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在朋友那裡學來一招,煮粽子時,給水裡加2種料,這2樣分別是——食鹽和食用鹼,放了這兩樣後粽子就變好吃了。
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因此煮粽子時,別放了加這兩個料,只需要一丁點就好,不用非常多。