蒜蓉茄子超美味新做法!色香味俱全,開胃下飯又解饞

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又到了吃茄子的季節,今天要和大家分享的是蒜蓉茄子的新做法。

相信大家都吃燒烤的時候都吃過烤茄子,這裡我們做的這道蒜蓉茄子不用烤,做法非常的簡單,一點也不輸給烤茄子的味道,在家就能簡單的做出來。

夏天沒有胃口吃飯,學會這個做法營養開胃又下飯,現在這個天氣吃再合適不過了,下面我們來看看詳細的做法吧!


1,老規矩,首先準備好做這道菜所需要用到的食材:茄子兩根。

配料:大蒜,生薑,小蔥。

調料:生抽,蚝油,白砂糖,雞精。

在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧:一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色,如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。

茄子蒂越大說明茄子越新鮮,相反就是比較老的。

菜農說這個叫茄子的眼睛,可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。

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看外觀 我們挑選茄子的時候,我們要看外觀是否光滑。

如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。

摸茄子的軟硬 一般嫩的茄子摸的時候,會有一種粘膩感會比較軟;

而老的茄子會比較硬,這樣的茄子就是比較老的。


2,所有食材和調料準備好後就開始處理食材。

把茄子多衝洗兩遍清洗乾凈放一邊備用,我們先來做一個蒜蓉醬。

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