別用鹽水洗蛤蜊了！30年老漁民「教我一招」　3分鐘泥沙全部吐乾淨

這邊花蛤時間也浸泡的差不多了，現在我們就用流動清水將其沖洗幾遍，花蛤就可以清洗乾淨了，這時就不用放任何的東西了，放入清水中攪拌，沖洗乾淨就行。

另外，如果沒有這麼長的時間去浸泡、搖晃花蛤，或者花蛤是死的，沒辦法讓它自主吐沙，那麼我們也可以選擇焯水去砂礫。首先，將花蛤放入一鍋水中，加熱直至水燒開。這一步驟旨在殺滅任何可能存在的細菌和微生物，並使花蛤張開口以便更好地清洗。接下來，仔細觀察花蛤是否張開口。如果有些花蛤仍然未張開口，可以輕輕搖晃容器，刺激它們張開口。注意不要用力過度，以免損壞花蛤。最後，將焯過水的花蛤撈出，並用涼水徹底沖洗。這一步驟有助於去除殘留的沙粒和其他雜質。使用焯水法清洗后，花蛤看起來會較為乾淨。

但是我們要注意，花蛤焯水的時間不要太久，花蛤張嘴后就要立馬撈出，因為我們還要再進行二次烹飪，焯水的時間久了，花蛤就會失去本身的鮮味，而且蛤肉也會變老咬不動！這個方法，最簡單、最直接，也最快速，但焯過水的花蛤，營養和鮮味都會有所減少。