雞湯怎麼燉才好喝?入秋來碗「香菇紅棗雞湯」增強免疫力 「燉湯前洗兩次」不腥更入味

燉鍋中放入大半鍋清水,將剛剛炒好的雞塊放入燉鍋中。

之後,放入蔥段

放入香菇入鍋,同雞塊一起燉煮

Advertisements

燉鍋選擇老火湯的程序,開始熬制雞湯

蓋上鍋蓋,雞湯在燉鍋中開始2個小時的老火湯的燉煮

2個小時的燉煮後,揭開鍋蓋能聞到濃郁的雞湯帶著香菇的香味,這時我們就可以放入紅棗了

Advertisements

紅棗在下鍋前,切上一個小口,這樣便於紅棗燉煮時入味。

鍋中放入紅棗,再次啟動老火湯的程序,再次燉煮2個小時

Advertisements

燉煮到蓋上鍋蓋就能聞到香菇紅棗雞湯的濃郁香味後,就可以吃了,第二次燉煮的時間可以靈活掌握,不過雞湯燉煮的時間越長還是越好喝的

這是燉煮好了的香菇紅棗雞湯,雞湯在盛入碗中後,再放入食鹽、味精和胡椒粉調味,喜歡香蔥的親們也可以加一點蔥花

Advertisements

做這道雞湯的時候,燉煮期間中途不要添加冷水哦。

鍋中燉煮的雞塊,遇到冷水會收縮,蛋白質就不容易溶解,雞湯就不鮮美了,同時燉煮期間也不要放鹽,過早放鹽,湯色會發暗,雞湯也是不好喝的

 


Advertisements

回首頁

2/2

Advertisements