這到底是什麼？老饕求問「新竹懷舊料理」叫什麼　99％客家人投降「內行人出面解答了」

另外也有不少網友猜測，「看起來很像炸皮蛋」、「是粵菜的臘味肝腸嗎？看起來不是客家菜，可能是怕客人不吃豬肝，改用紅豆糯米加工製成」、「炸年糕？」、「鹹甜粄？但可能煎得太黑」，不過最後也終於有位網友出面解答，「這是前桶菜，在屏東的潮州、竹田、內埔市場，買得到跟吃得到，很好吃喔！我媽媽是屏東竹田人，我們從小就有吃過」。

好特別的料理喔！不知道大家是不是也有吃過呢？

參考來源：ETtoday 、臉書社團「新竹大小事」