皮蛋的家常菜做法「蒜蓉皮蛋」簡單又美味開胃必備美食

今天豆腐給大家分享一道好吃又開胃的家常菜,希望大家喜歡呀!

皮蛋相信大家也吃過不少,廣東這邊一般皮蛋都是用來做皮蛋瘦肉粥的,今天我們來分享一個皮蛋的新做法--蒜蓉皮蛋.

蒜蓉皮蛋是一道做法非常簡單的家常小菜,好吃又好看,用到的食材也是很常見的東西,成本不到10塊錢,非常便宜實惠呀。過完年了,試一下這道菜,還是很開胃的,家裡人挺喜歡的,大家可以試一下。

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蒜蓉皮蛋成品

好吃又開胃的美食

蒜蓉皮蛋:

用到的材料有:皮蛋、大蒜、紅辣椒、蔥、生抽、蚝油、鹽、花生油

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下面是蒜蓉皮蛋的具體做法:

1.皮蛋冷水下鍋,煮6分鐘左右(可以去除異味,讓個別蛋黃沒凝固的皮蛋凝固)

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2.煮好的皮蛋撈出來,放清水裡泡一下,然後去殼,把皮蛋切成4半,最後裝盤備用。

3.把大蒜、紅辣椒、蔥白切碎,鍋里放入花生油,然後把大蒜、紅辣椒、蔥白放下去炒香,最後放入生抽、蚝油跟鹽調味,也可以放進一點椒鹽。

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4.把做好的醬料澆在皮蛋上面,我們這道香噴噴的蒜蓉皮蛋就做好了,這道菜的做法是不是非常簡單?蒜蓉皮蛋味道很好,又開胃,成本不到10塊錢。

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注意:

1.皮蛋最好要先煮一下,不然個別皮蛋的蛋黃沒凝固,切的時候會流出來,比較麻煩。

2.切皮蛋的時候蛋黃會沾在刀上,切之前應該在刀上抹一點水,小心點切。

3.沒有花生油也可以用其他食用油代替,用花生油比較香一點。

4.如果不吃辣椒的可以少放一點或者不要放,味道也是很棒的。