超越米其林三星！她17歲出家 在「荒山修行45年」擁有好廚藝 拿起筷子一嚐大讚人間美味

白羊寺地理環境優越，靜觀師太在山裡自發開闢了菜地。她只挖出了細細的壟溝，甚至土壤都沒有完全開墾，種子隨意撒在土裡自由生長。

她說：「所有的植物都有自己的生長過程，開花、結果，果實的種子再重新掉落在土裡，這樣的種子在冬季接受了雨雪的洗禮成為新種子的路燈，第二年便不播撒種子了。它們為了尊重自己的生命價值，就會拼命地成長。這樣的食材就是救活我身體的藥。」

她還自己釀造醬油、製作大醬，卻從不急於求成。大醬在醬缸裡經歷風吹、日曬、雨打，10年、20年歲月的洗禮後，隨著時間流逝自然地發酵完成。

在修行的過程中，靜觀觀察到有五種食材在寺院飲食中是禁止的——蒜，蔥，韭，蓼蒿和興蕖，統稱為五辛菜。

這五種食材味道過於辛辣，又極有營養，但僧人們修行之時只需要能拿起一顆草芥的力氣便夠了，所以這樣的能量過多無益。

在靜觀出家的第10年，她的父親來看望她，與她在寺院相處了一個月。

父親剛來的時候很消極，情緒暴  躁，更是吃不慣清粥小菜。

他說：“這裡沒有肉、沒有海鮮，只有素食怎麼能生活！你還是和我回家吧。”靜觀說，讓我做一道比肉和海鮮還好吃的素齋，您吃過後再決定吧。

於是她拿著醬油、糖漿和一筐香菇，與父親在山間小溪邊坐下，做了一道醬油燴香菇給父親吃。父親一口接一口吃起來，一個小時後全都吃完了。吃完後他說，我從沒吃過這麼好吃的小菜，我相信你能在這裡活得很好，佛祖，就讓我的女兒好好地在這兒供養你。

說完這句他便離開了，一週後在家里安詳地走了。

“因為父親帶著擔心我的心情來，親自體驗過我的生活後安心地離開，所以我對這個因緣感到開心，而不是心痛。”

正值中午，靜觀在為僧人們的供養餐做準備。今天的主食是兩種口味的混合手擀麵，其中一種要用紫蘇葉汁醃漬上色，形成淡紫色。

她將草蓆攤在地上，食材鋪開，與一般手擀麵大力滾麵不同，她的動作緩而輕、步驟細而密，握擀麵杖的樣子又像是在撫琴，整個過程行雲流水，儀式感十足，直到將麵團切成細條，禮畢。

我們終於見識了一場“御前表演”。

拜訪師太的這兩天裡，寺院裡除了僧徒還有很多韓國年輕人，以學徒的身份來打下手，學習她的飲食哲學。他們大多有留學背景，有些甚至從法國最頂級的烹飪學校學成歸來。

師太也會定期離開廣藏山，前往位於全州市的全州大學教授烹飪課程。“很多人關心為什麼僧人的壽命得以延長，我不該一個人健康地活著，便帶著寺廟的食物去和他們分享。”

靜觀師太的食物不僅僅關乎味覺，眼觀、耳聽、鼻聞、嘴嘗，再用心來感受，才能真正地享受美食。

這片僧院雖然偏遠，靜觀師太卻早已聲名大噪，她不僅僅是白羊寺的修行者之一，更成為了韓國的符號。

她的修行之路和素食哲學會在這小小的庵堂裡堅持下去。

文章來源：toutiao

在荒山修行45年，做出頂級美食

影片來源：梨視頻