蒸魚很簡單,只需要注意這兩點,做出來的魚肉鮮嫩湯汁香濃

魚怎麼吃呢?清蒸還是紅燒?反正都很好吃,今天跟大家分享下小編家裡是怎麼蒸魚的。

食材配料:魚一條、蔥絲、薑絲、料酒、生抽、蒸魚鼓油、蒜末、青紅椒、洋蔥、香菜、食鹽。

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第一步:將魚清洗乾凈後,魚兩面切刀花,多切點(如上圖)這樣魚更加容易入味。

第二步:刀花切好後,在魚身上撒上蔥絲和薑絲,淋上一勺料酒,在撒上均勻的食用鹽,然後用手將鹽均勻的抹在魚身上,然後放置二十分鐘左右。

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第三步:炒配菜,鍋中加入食用油,油熱後加入蒜末、青紅椒圈和洋蔥,翻炒一會兒後加入一勺子生抽,翻炒至斷生即可出鍋。

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第四步:二十分鐘後我們將魚身上的蔥絲和薑絲塞入魚身中。

第五步:都塞好後,將炒好的配菜均勻的放置在魚身上。

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第六步:然後將魚放入蒸鍋中,大火蒸十至十五分鐘左右。

第七步:魚蒸好後開蓋香氣撲鼻,然後在淋上一勺子蒸魚鼓油,在撒上香菜,最後在魚身上均勻的澆上熱油,就可以開吃啦!

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蒸魚小貼士:

第一點:盡量的多切幾道刀花,這樣魚能更加的入味。

第二點:蒸魚不要蒸太久,十至十五分鐘就可以了。蒸太久魚就老了,影響口感。


好了,一道魚肉鮮嫩湯汁香濃的蒸魚就做好了!



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