「外婆的紅燒肉」這樣做，香氣四溢吃起來不油膩，還不趕快學起來！
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要想做出一道肥而不膩的紅燒肉，首先是要用五花肉做，這樣肥肉不會太油，瘦肉也不會偏硬，是待客最好的一道下飯菜。
今天小編介紹的這道紅燒肉用煎和炸兩種方式，代替了焯水和炒糖色，讓五花肉的油都溢出，吃起來不油膩，趕快學習做起來吧！
食材：
五花肉400g、姜10g、蔥10g、八角2個、白糖5g、老抽適量、料酒30g、醬油30g、蒜
做法：
1、五花肉洗淨，切成2.5厘米大小備用。
2、鍋中放少許油，涼油把五花肉入鍋，把油煎出來，五花肉表面金黃。
3、把鍋留少許油底，然後加八角、薑片、蒜、蔥段，小火炒出香味。
