茄子軟爛又澀?一道「燈籠茄子」顛覆你的味蕾 香濃醇厚讓你大嘆:白吃40年

!!注意!!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!

我特別愛吃茄子,茄子對於我來說,是一種讓我又愛又恨的菜,為什麼呢?因為就算烹飪茄子40年之久,我依然不能做到每次烹飪都能成功,何謂成功?茄子不青澀,茄子入味,然而最近我知道的這個茄子的做法,顛覆了我的感官!吃了40年茄子,知道這做法感覺“白”吃了,比任何做法都好吃!今天分享大家肉末燈籠茄子的做法,別看名字,但是做法很簡單,茄子切開花里面夾著濃郁醇厚的肉餡,經過充分的炸製和收汁,茄子鮮嫩入味,肉餡香濃醇厚,一口下去兩種口感的極致碰撞,所有美味的分子在唇齒間散發,享受!

肉末燈籠茄子

配料:

Advertisements

茄子2個、肉末200克、薑末30克、雞精適量、料酒5克、蔥末20克、生抽適量、老抽適量、熟油15克、澱粉適量、蠔油20克、青紅椒50克、精鹽適量

烹飪步驟:

1.肉末中加入蔥薑末

2.生抽,老抽,料酒,蠔油,鹽,雞精

3.玉米澱粉,熟油

4.順一個方向攪拌

5.茄子如圖改刀

Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements