把一整隻雞放在鍋裡蒸,不用一滴水,香味四溢,肉質鮮嫩,吃了還想吃~~

【胡椒蒸雞】

材料:半隻雞肉、胡椒碎跟胡椒粉

調料:生薑、鹽、料酒、鹽焗雞粉、花生油

【做法】

1.買回來的半隻雞清洗乾凈後瀝乾水分,然後放入切好的生薑末、一勺的鹽、半勺的鹽焗雞粉、少許料酒、一勺胡椒粉,最後倒入花生油,攪拌均勻後腌制半個小時以上。

花生油主要是為了讓雞肉更香更嫩滑。


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2.腌制好了之後,在雞肉身上灑上一層胡椒碎,可以買回整個的胡椒,然後自己碾碎,如果想要更入味可以把胡椒碎跟雞肉一起腌制,這樣會更香更入味。

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3.鍋裡水燒開,然後把腌制好的雞肉放進去,蓋上蓋子中大火蒸15-20分鐘左右,時間可以根據自己家的火力自行增減。

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4.時間到了之後,打開蓋子,把雞肉取出來稍微放涼一會,然後把雞肉斬件裝盤。




5.把雞肉裝好盤之後,把蒸出來的湯汁淋在雞肉身上,這一道香噴噴的胡椒蒸雞就算是做好了,味道又香又好吃。

這一道菜做法簡單,但是胡椒有辛辣味,如果不能吃大辣的,可以少放點胡椒呀。





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