1個茄子,2個雞蛋,美味新做法,出鍋後,獲得全家人一致好評!

茄子,加上2個雞蛋,出鍋後全家搶著吃,做法簡單,一起來看看吧。

需要準備的食材有:茄子、雞蛋、麵粉、青紅辣椒、蒜

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1.將茄子清洗乾凈後去蒂並對半切開,再斜刀切小塊放入碗中。

2.碗中打入兩個雞蛋用筷子打散後倒入茄子中,用筷子攪拌均勻,接著倒入適量乾麵粉攪拌均勻,讓茄子表面均勻地裹上一層麵粉,麵粉的量不需要太多。

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3.鍋中倒入多一點的食用油,油溫燒至7-8成熱後下入茄子,炸至兩面金黃酥脆即可漏出備用。

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4.鍋中留少許底油,下入蒜片和大蔥片炒出香味,倒入一勺豆瓣醬炒出紅油。

5.炒出紅油後倒入小半碗清水,水開後倒入炸香的茄子。

6.加適量鹽、一勺生抽和適量蚝油翻炒均勻,再蓋上蓋子燜煮2分鐘煮入味。

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7.兩分鐘後淋入適量澱粉水勾芡,將湯汁煮至濃稠。

8.最後下入適量青紅椒絲翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

9.茄子這樣做實在太入味了,獲得全家人的一致好評。




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