別只會灑鹽！單吃燙青菜「沒味道又超膩」　神人公布「美味調味料秘方」網讚：吃一口就愛上

大多研究都顯示，青菜不需要過多烹調更能留住營養，在日本的料理雜誌更指出，蔬菜經過「3分鐘燜蒸」，口感比油炒、水煮更清脆，只要在鍋中撒入3大匙的水，平均燜2-3分鐘，就能保留食材的新鮮原味。然而，在大家追求健康的同時，美味才是能夠堅持下去的動力！

圖片來源：三立新聞網

其實，只要經過不同的調味料，就能讓一家大小盡享美味的蔬菜！根據《三立新聞》報導，粉絲專頁「台北農產」分享青菜4種不同的調味料，不論是熱炒、涼拌、醃漬，都能讓特殊菜味不見，甚至能讓小孩子都搶著吃，一起學起來吧！

圖片來源：遠見雜誌

一、鹽麴：料理方式多元，透過鹽麴更能呈現食物原味，口感也更溫潤

1.熱炒：以鹽麴代替鹽巴炒菜，美味更加分！

2.涼拌：先將鹽麴及油拌勻，就能當作生菜沙拉的醬料一起食用。

3.醃漬：先將蔬菜蒸熟，再加入鹽麴混合醃漬12小時！

圖片來源：康健雜誌

圖片來源：台北農產 臉書

二、腐乳：特殊鹹香讓胃口更好，吃青菜的同時還能增添蛋白質營養

1.熱炒：先將府爆香出香氣後，再加入蔬菜拌炒，味道更足夠！

2.沾醬：將腐乳與醬油混和後，當成蔬菜沾醬搭配食用。

圖片來源：三立都會台