煮麵條用開水還是冷水？很多人都煮錯了，學會這招麵條勁道不黏糊

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麵條大家經常吃，但是很多人煮麵條都容易把麵條煮的粘乎乎的，還容易粘在一起，非常影響口感，那麼今天小編就給大家帶來一個煮麵勁道不黏糊的小妙招

首先來教大家煮挂面，我們先燒一鍋水，等水燒到冒小氣泡的時候，我們改中小火

再將麵條放下去，然後用筷子攪動幾下，這樣做是因為挂面本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，容易煮成爛糊面

等鍋內水燒開後，我們再加入一小碗的涼水，再讓它繼續煮

等水再次燒開後，麵條就煮好了，這樣煮好的麵條爽口不黏糊，吃起來也是非常的勁道

接下來再來教大家煮手擀麵，同樣的我們先燒一鍋水，這個和煮挂面就恰恰相反了，我們要先將水燒開後再下麵條，因為這是濕面，要是溫度不夠高，麵條表面就容易糊化

水燒開後，我們再往鍋中加入適量的食鹽，大概的比例是500克水放15克食鹽

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