好好的海帶「為什麼要打結」？青綠色「最好不要買」！知情人一次解答「媽媽嘆太晚明白」

最後，方便夾起來。這點對於吃貨來說比較了解，特別是在涮火鍋的時候，比較短的海帶會非常的滑，經常夾不起來。但是打過結的海帶就完全不一樣了，一夾一個準，非常輕鬆。不用擔心有漏網之魚，也不擔心黏在鍋底糊掉。而且打結的海帶吃起來更有嚼勁，結扣裡的湯汁讓味道更鮮美。

另外，有助於售賣。對於商家來說，打過結扣的海帶，賣相更好看，價格也更高一點，大家也比較喜歡買。但是打結的海帶有一個缺點，就是結扣裡面容易有泥沙，不利於清洗，所以吃之前，一定要多清洗幾次，最好用力搖晃幾下。

下面再說一下海帶怎麼挑，海帶本身的顏色應該是黃褐色、或者深褐色，雖然不好看，但是這確實是它本身的顏色，而市場上有一種海帶，顏色非常鮮綠漂亮，最好不要買，因為99%都是用硫酸銅「處理」過的，吃了影響健康。建議還是選擇黃褐色的比較好。