配料：

帶魚 3斤、食鹽 4茶勺、料酒 5茶勺、各種調料 適量

烹飪步驟：

1.將帶魚收拾、沖洗乾凈之後，放入一個玻璃盒中

2.開始醃製帶魚，倒入料酒、薑蒜、花椒、鹽等

3.在冰箱靜置1—2小時，之後拿出來翻拌一下

4.這時候，就需要做好麵糊了，裡面放一個雞蛋並攪打均勻

5.將醃製好之後的帶魚段放入麵糊中裹一層麵糊

6.鍋燒熱，放入油，就可以開始炸了（熱鍋涼油）

7.一面炸至金黃，然後翻另一面炸

8、炸好後出鍋~

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