炸帶魚，到底用熱油還是冷油？原來以前做錯了，難怪帶魚不酥香入味！

配料：

帶魚 3斤、食鹽 4茶勺、料酒 5茶勺、各種調料 適量

烹飪步驟：

1.將帶魚收拾、沖洗乾凈之後，放入一個玻璃盒中

2.開始醃製帶魚，倒入料酒、薑蒜、花椒、鹽等

3.在冰箱靜置1—2小時，之後拿出來翻拌一下

4.這時候，就需要做好麵糊了，裡面放一個雞蛋並攪打均勻