冬天進補！她求救「麻油雞飯」好難煮：老是太爛、沒熟　廚藝高手媽現身「曝0失敗作法」

7. 白米飯適量

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作法如下：

1. 將雞腿肉切塊、蝦子去殼切丁、枸杞泡熱水備用

2. 透抽去皮切圈狀後，乾鍋炒一下

3. 放入多些油，雞蛋和蔥花打勻，加些許麻油，煎成烘蛋備用

4. 乾煎雞腿肉，到表皮有點金黃焦脆

5. 加入醬油嗆出香氣

6. 放入蝦子、蔥蛋、米酒、透抽一起煮5分鐘

7. 起鍋濾出湯汁，先淋在米飯上，加入枸杞趁熱拌勻

8. 砂鍋燒熱後，下麻油和白飯拌炒出香氣，最後蓋上剛剛炒好的料，

9. 蓋上蓋子後關火，淋一圈米酒即可

冷冷的天就是要來碗麻油雞飯，大家趕快試試看吧！