「馬鈴薯切開一條黑」她驚訝問:爛掉還是發霉?「多年主婦曝真相」:農委會早解釋過了

處理食材學問多!有些東西發芽可以吃、有些東西怪怪的就要扔,日前有網友發問,馬鈴薯切開後出現黑色裂痕,是發霉還是爛掉?遲遲不敢下手,丟掉又覺得浪費,趕緊求助臉書社團:「買回馬鈴薯一切開長這樣?第一次看到,這樣算是壞掉嗎?」許多網友都笑說大驚小怪,吃到現在還活得好好的...

圖片來源:TVBS

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圖片來源:我愛全聯-好物老實説


據《TVBS》報導,原PO上傳了照片,畫面中的馬鈴薯中間發黑,讓他不知該如何是好?網友們紛紛要他放心:「馬鈴薯很容易氧化變黑,挖掉就好了。」、「黑心!我都削掉後照吃不誤。」、「缺氧造成的,沒有壞掉,只是會影響口感。」、「就算去市場買也會買到這種的~」

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還有熱心網友分享農委會的說法,就是關於「馬鈴薯中間變黑或空心,能不能食用?」原來,只要馬鈴薯遇到太大的溫度變化、水分供需不均或是缺乏鉀肥,塊莖就會發育不均,膨脹過大時產生的中空現象,其實對人體無害,如果怕影響口感,可以切除再烹煮。


以上圖片取自我愛全聯-好物老實説


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