有白髮也別愁！「每週吃2次」當早餐超方便　驚喜「長出新頭髮」烏黑不掉髮

步驟2：接著繼續在裡面加上鹽和砂糖，攪拌混合均勻。接著將100g牛奶加熱到35度，並且在放入5g酵母，將酵母化開，並且倒入麵粉中。接著就攪拌，慢慢的攪拌均勻，並且將剩下的190g牛奶分次倒入麵粉，等到沒有乾粉就揉麵，揉光滑放在盆子中發酵到1.8倍大。

步驟3：發酵好之後就將麵團捶打出空氣，然後拿出撒上乾粉揉10分鐘，再次光滑後就分成2份，拿出一份，另外一份用保鮮膜蓋著。將麵團手動的搓成長條，然後切成3cm的段，邊角料可以揉圓。接著蒸架上塗油，將胚子放在放上，將水燒到40度，關火，發酵。直到1倍大後開火燒，先上汽，然後小火蒸25分鐘，燜5分鐘開吃。

一份有嚼勁，很香的黑芝麻饅頭就做好了。我是用牛奶替代的清水，這樣出鍋的饅頭會更香，大家可以試試，沒有的就用清水。其次放在蒸鍋發酵的時候，水位要低一點。在第一份麵團搓成條，切好劑子的時候，第二份麵團也就可以重複剛才的步驟了。總之黑芝麻饅頭的做法是不難的，平常很容易白髮掉髮的可以多吃。