豆腐蒸雞蛋的做法！「豆腐加上雞蛋」鮮嫩美味賣相好

3、因為我用的雞蛋比較小，所以用了5個，如果你用的雞蛋比較大的可以用3個就行，雞蛋打散後倒入蛋液2倍的水量攪勻，然後放入鹽攪勻；

4、把蛋液撇掉表面的浮沫後淋在豆腐上；

5、鍋內放入適量水，把雞蛋豆腐放入鍋里隔水蒸，蒸了25分鐘後，把火腿腸丁和香蔥均勻的撒在表面面，然後淋上用生抽、香油、涼開水調成的汁淋在上面，再蓋蓋蒸1分鐘左右即可

夏天吃這蒸菜~營養更健康！

【小提示】：上面用個碟子蓋著防止水汽滴落，水開後大火蒸25分鐘，因為我用的是比較厚的陶瓷碟，所以蒸的時間長一點，如果用不鏽鋼碟子則可以減短時間，所以這個蒸多久大家按照自己的用的容器來適當調整。