五花肉裡加2個雞蛋!比紅燒肉還香,吃到停不下來

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【準備食材】

五花肉,雞蛋,澱粉,生薑,小蔥,桂皮,香葉,八角,冰糖,食鹽,料酒,生抽,老抽

1. 首先將五花肉洗凈,再切成大小均勻的薄片。


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2. 擺入盤中,打入2個雞蛋,用手給它抓拌均勻。


3. 然後將肉片裹上一層乾澱粉。


4. 鍋中油溫燒至6成熱,放入肉片下鍋炸,全程用中小火炸。

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5. 炸至肉片表面微黃變硬就好了。


6. 鍋中放入薑片和蔥段,桂皮,香葉,八角,冰糖,再倒入炸好的肉片。


7. 加入食鹽,料酒去腥,適量生抽,老抽上色,最後倒入開水沒過肉片。

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