1個包菜,1盤木耳,這樣搭配,2分鐘學會,美味又下飯!

食材:高麗菜200克,黑木耳100克(乾)

佐料:花生油,香蔥,大蒜,食鹽,蚝油

辦法:起首將備好的黑木耳放入盤中,加入過量溫水泡發。

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趁著泡發黑木耳的工夫將高麗菜洗凈,以後用手撕成片狀,盛入盤中備用。

香蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,一切準備工作做好後起鍋。

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熱鍋涼油,加入蔥花與蒜片炒香,之後動手撕高麗菜,大火翻炒至高麗菜變軟出水後加入黑木耳,持續堅持大火翻炒。

待黑木耳平均地吸取高麗菜的湯汁後改成中火翻炒,以後參加過量食鹽,滴入蚝油,翻炒平均後便可出鍋。

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需要留意幾點:

第一,高麗菜最好手撕,手撕炒出的高麗菜更有一番新穎的滋味;

第二,木耳必需用溫水泡發,因為能夠最大水平地保存木耳的養分身分;

第三,在烹調的過程當中必需先炒高麗菜,待高麗菜湯汁出來後再參加黑木耳,這樣做的主要目標是讓黑木耳能平均地吸取高麗菜的湯汁,使炒出的菜肴滋味更醇厚天然。



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