炒豬肝有秘訣，掌握這2步，豬肝滑嫩又美味

5、熱鍋倒入油，油熱後倒入豬肝，大火炒制豬肝泛白變色即可出鍋，把豬肝放入盤中備用。

6、重新鍋中再次放油，油熱後放上蔥，薑炒出香味，在放上青紅辣椒翻炒，炒制大約一分鐘，放上豬肝。

7、倒入豬肝後開始調味，鹽，白糖，胡椒粉，生抽，雞精，翻拌均勻即可出鍋。

8、一盤爆炒豬肝就做好了，豬肝鮮嫩有彈性，香辣過癮吃著超美味。

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