15種早餐餅的做法,孩子最愛吃,再也不擔心孩子不吃早餐了

營養早餐—胡蘿蔔餅

用料

麵粉150g;胡蘿蔔100g;油適量;鹽適量;蔥花適量;白芝麻適量;五香粉適量

做法

麵粉中加入鹽,五香粉以及雞蛋兩個

加入適量清水,白芝麻和勻

胡蘿蔔刨細絲,加入麵糊中,並加入蔥花,和勻

熱油鍋,倒入麵糊煎香一面

成型後,煎另一面

最後切塊食用即可


大米餅|早餐兩分鐘

用料

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白砂糖20克;粘米粉100克;麵粉16克;水120克;酵母2克

做法

將所有材料混合,攪拌均勻。烤箱恆溫發酵1個小時,夏天常溫發酵。

蓋上保鮮膜,冰箱冷藏發酵一夜。


第二天早上拿出來攪勻,鍋底擦一層植物油,用勺子舀一勺,繞圈式倒在平底鍋上,一放上去就會有孔,然後迅速的在鍋周圍淋一些開水,水不要太少,蓋上鍋蓋,悶到水乾。

煎一面就可以了,千萬不要煎兩面。

裹上油條,開吃。


早餐:玉米餅(白領版)

用料

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雞蛋2隻;玉米粉100克;牛奶50克;白糖30克

做法

雞蛋打入,放入30克白糖(本人為了養生,所以少加糖。可以換成紅糖也不錯),攪拌均勻。

加入牛奶50克,攪拌均勻。

加入100克玉米粉,攪拌均勻。ps:往同一個方向進行攪拌!

用不沾平底鍋,開小火。起泡就可以翻面了!(因為沒有油的緣故,所以開的火一定要小,如果容易燒焦就塗抹一點點油)


快手早餐-攤雞蛋餅

用料

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雞蛋1個;水50ml;麵粉50克;澱粉5克;鹽3克;香蔥適量

做法

1、將雞蛋打入碗中,攪散。加水、鹽,攪勻。

2、將麵粉,澱粉篩入碗中,攪勻至沒有麵粉顆粒。

3、撒入香蔥丁,攪勻。

4、平底鍋倒油,保持中火,將手放在距離油鍋20公分左右高的上面,感覺到熱氣了,就倒入三分之一的麵糊。然後迅速晃動平底鍋,讓麵糊劃圈流動起來,布滿整個鍋底。

5、然後把鍋放好,注意觀察。看到餅的邊緣翹起,晃動平底鍋,餅可以移動時,用平鏟和筷子一起協助,將餅翻面,等完全凝固後即可出鍋。


寶寶早餐蔬菜雞蛋餅

用料

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雞蛋2隻;蔥花適量;白菜適量;胡蘿蔔適量;玉米粒適量;麵粉一勺

做法

先準備好食材哈

寶寶一歲還沒有大牙,我就切碎了,方便咀嚼,把食材切碎打入雞蛋調勻,加入一勺麵粉,家裡普通吃飯勺子就可以,拌成麵糊備用。

平底鍋刷上少量橄欖油攤成小餅,雙面煎黃即可。


雞蛋米飯餅——上班族快手早餐

用料

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米飯半碗;鹽少許;雞蛋三個;韭菜幾棵

做法

把雞蛋磕入米飯中,攪拌均勻。

把韭菜切碎,也放入米飯和雞蛋糊中,放入鹽,攪拌均勻。

加熱電餅鐺,倒入米飯雞蛋糊,蓋蓋子,上下加熱,5分鐘即可。

吃時切小塊即可。


早餐蛋餅

用料

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麵粉100g;冷水170g;鹽一丟丟

做法

冷水分三次加在麵粉里,攪拌均勻

鍋加熱,抹油,倒入麵糊,這個配方可以做三個蛋餅,

拍一個雞蛋,草雞蛋可以拍兩個

用鏟刀把雞蛋抹開,小火煎一會

等到雞蛋凝固了,翻面

再煎1分鐘左右,捲入喜歡的料就可以開吃了


早餐蛋餅

用料

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雞蛋;麵粉;白水;鹽;黑胡椒;食用油

做法

雞蛋放鹽打散

摻入適量麵粉,繼續攪拌

添適量涼白開水和黑胡椒,攪拌至均勻沒有麵粉塊的稠狀

鍋內熱少量油,開小火。攤蛋餅。可以將鍋拎起來把蛋餅畫圓

一面煎好煎另一面。攤好對半切開


早餐手抓餅

用料

油適量;速凍手抓餅一個;蔥花適量;火腿(熱狗)一根;雞柳一根;生菜片三片;雞蛋一個

做法

準備好材料

先把火腿腸和雞柳上劃傷幾道口子,這樣就放在鍋中煎,煎的就會更透。

把手抓餅兩側的保鮮膜去掉(千萬不要扔掉哦,後面還有用處呢),手抓餅放進鍋里,此時也要小火,慢慢煎到可以用鍋鏟翻面了,就翻一面。

然後在手抓餅上打一個雞蛋,就跟外麵店裡做手抓餅的方式是一樣的。

煎熟之後就是這個樣子的。

然後拿出來,把上面放上剛剛所做的材料。

用手抓餅的紙把手抓餅全部都包起來。

包好之後就可以吃了


時蔬燕麥餅(快手早餐餅)

用料

快熟燕麥片(也可以用生燕麥片)80克;雞蛋1個;麵粉20克;蒜苔(可用任何青菜代替)四五根;紅蘿蔔30克;培根(可用火腿腸)1條;鹽5克;十三香3克

做法

蒜苔擇好洗凈,切成小丁備用。

胡蘿蔔洗凈之後,先切成絲,然後再剁成末。

培根切成丁備用。

取一個大碗,倒入燕麥片和麵粉。

加入一個雞蛋。

加入切成丁的蒜苔、胡蘿蔔和培根。

加入鹽和十三香,你也可以根據自己的口味放調料。如果麵糰太乾,可以加少許水拌勻。

平底鍋燒熱,刷上一層油。用勺子挖一團麵糊,在鍋中攤平,小火煎至一面定型之後翻面。一定要等到定型之後再翻面,要不然麵糰容易散。

兩面都煎熟之後關火。

熱騰騰的燕麥餅,再配上一杯牛奶或者豆漿,快手又美味的早餐,你喜歡嗎?


雞蛋灌餅:街頭早點自己做

用料

麵粉50克;雞蛋1個;鹽適量;小蔥1根;香油2滴

做法

原料

雞蛋液打散,加少許鹽和料酒調味。麵粉放在深碗里。

麵粉加鹽和香油2滴調味,用打蛋器調成可以微微流動的麵糊。水要一點點加。

不粘煎鍋里加一小勺油,5毫升左右,倒入麵粉攤平成圓餅狀。

7分熟的時候,倒入雞蛋液,微凝固的時候加入蔥花。

蛋液8分熟的時候,慢慢捲起來,再固定一下。

做好的蛋餅改刀一下,容易吃。


【早餐馬鈴薯雞蛋餅】

用料

馬鈴薯1個;雞蛋2個;胡蘿蔔半根;青椒1個

做法

雞蛋2個,馬鈴薯1個,胡蘿蔔半個,青椒1個

馬鈴薯,胡蘿蔔,青椒,切絲,馬鈴薯絲要洗一下,去掉澱粉

雞蛋打入碗中,放入適量鹽和胡椒粉拌勻

平底鍋放入油燒熱,馬鈴薯絲,胡蘿蔔絲放入鍋中翻炒,炒到微軟,期間可以蓋鍋蓋燜一下,

倒入青椒繼續翻炒一會,然後放入鹽,調味炒勻。

最後倒入雞蛋,充分融合

蓋上蓋子小火煎一會,雞蛋熟了就關火,再燜一會就可以出鍋了


玉米餅(分分鐘搞定簡單早餐)

用料

玉米粉25g(超市買的);普通麵粉13g(低中高粉)我都做過;牛奶約30g(可適當增加);白糖7g;雞蛋液15g(全蛋蛋液)

做法

玉米粉+麵粉+糖+雞蛋液=混合

&:玉米粉,俗稱玉米麵粉,不是玉米澱粉,超市有賣,它是黃色的麵粉狀

加牛奶攪拌均勻(可不用蛋抽攪打,筷子即可搞定),牛奶可視麵糊乾稀程度添加,最後的麵糊稀薄呈液態流動狀

鍋微熱,加3g食用油入不粘鍋潤鍋,倒麵糊,小圓麵糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面,數秒後起鍋即好


簡單美味的早點~雞蛋餅

用料

雞蛋5個;麵粉(普通的就行)70克左右(不用太精確);牛奶(沒有用水也行)250ml左右;水適量(調稀稠);白糖15-20克左右;香草精2.3滴(不放也行)

做法

雞蛋打撒,加牛奶,攪勻。加麵粉和勻。一邊攪,一邊看稀稠,若太稠就加點水。直到和成像攤煎餅的麵糊一樣就中了!

電餅鐺燒熱,舀一勺麵糊,放進餅鐺,用木鏟刮開刮勻,,,奏是攤煎餅啦!

一邊攤雞蛋餅一邊就定型了。這時刷上一點點油(植物油)。半分鐘左右翻個,再烙半分鐘左右就OK啦!

可配牛奶,稀粥之類。可抹果醬,或夾香腸,生菜也行。告訴你們,就只加點榨菜絲或大頭菜末兒,您了嘗嘗吧,別有滋味!


蛋餅(快手版適合當早餐)

用料

中筋麵粉約20g;飲用水約45g(根據麵粉吸水量不同調整);食鹽適量;雞蛋兩個;芝士腸兩根;蔥適量;橄欖油少量

做法

先把芝士腸對半切開,少量油煎一下,提升口感

麵粉、礦泉水和食鹽混合,攪拌,為什麼麵粉和水的數量不確定,因為每種麵粉的吸水性不同,必須根據麵糊的稀薄程度自己掌握麵粉和水的數量,包括食鹽也以個人口味添加

稀薄程度以拎起打蛋頭,會有點滴麵糊滴落,但不厚重的狀態

小火,鍋中放少放油,真的只需一點點,抹均勻,倒入麵糊,攤平,儘量薄,但不用很圓很漂亮,因為這都無所謂,一會兒還要加蛋,

麵糊凝的差不多就加入一個雞蛋

用鍋鏟把雞蛋弄破,攤平,並撒上蔥末

待雞蛋有些凝固後就翻面,並夾上芝士腸

捲起來,快手又好吃的蛋餅就完成了,也可以塗上自己喜歡的辣醬或牛肉醬什麼的,因為我是做給我女兒吃的,所以只夾了芝士腸



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